Cépage 100% Petit Verdot
Cépage tardif et irrégulier, le Petit Verdot est rarement utilisé seul. Cette cuvée, issue de millésimes chauds et de belles arrières saisons, révèle les aromes et tannins étonnant de ce cépage.
Vendanges Réalisée au premières heures du jour pour garder la fraîcheur des raisins, nous avons sélectionné les parcelles avec la plus forte maturité aromatique.
Vinification Une attention particulière est porté à ce vin tout au long de la vinification en cuve de fermentation inox thermogulées. Aucun sulfite n’est ajouté à cette cuvée jusqu'à la mise en bouteille.
Elevage
L’absence d’un élevage en barique permet aux notes de
fruits noirs et de violette de se marient avec les tannins naturellement prononcés, souples et veloutés caractéristiquent du Petit Verdot.
Dégustation
Robe violette. Nez très aromatique de violette, fruits noirs et notes toastées qui se retrouvent en bouche. Les tannins sont prononcés mais soyeux et s'allient aux arômes avec une fraîcheur surprenante. Un exemple parfait de ce cépage rarement utilisé seul.